有机垃圾又叫湿垃圾，是我们生活中的有机物的废弃物，其中很多废弃物都可经过处理达到循环再利用，从而避免了这些废弃物所造成的环境污染。
　　有机垃圾的处理工艺流程：首先除去餐厨垃圾中的不可降解成分，将其经破碎、水力分选后，形成有机物的乳浆液，再进发酵罐，加入一定比例的辅材和发酵菌经过好氧发酵，形成固、液混合物。再送至干燥机进行干燥，经造粒、烘干、袋装等工艺过程，生产出优质的生物有机复合肥。
　　耙式真空干燥机利用间歇操作这一特点，将发酵、干燥在同一设备内进行。将投入的有机垃圾与菌种、菌床充分拌和，在合适的温度下，通过酶的作用进行发酵，将有机垃圾中的碳水化合物、脂肪、蛋白质等分解为二氧化碳、氨、水蒸气等，并通过高温触媒脱臭后，排出无色、无味的气体。
　　由此可见，耙式真空干燥机在处理有机垃圾的技术上是其他干燥设备无法比拟的，而且干燥出来的产品是高质量的有机肥料。