冷冻干燥的原理是物料通过真空的作用下将水分蒸发掉，使物料迅速干燥，经过干燥后的物料再被送入到速冻仓进行冻结，然后再由干燥仓进行脱水，完成之后进行包装。被冷冻干燥机冷冻的物料称为冻干物，而该过程就是冻干过程。
　　冻干物的要求非常严格，首先要保持生物的活性不变、色泽均匀、形态饱满，而且要结构牢固，溶解速度要快。
　　对于这些要求，买球赛十大平台生产的冷冻干燥机则完全可以达到要求。按特点可分为五个采用：
　　采用高效捕水冷阱，可实现快速化霜，解冻；
　　采用高效真空机组，并可实现油水分离；
　　采用高效辐射加热，使加热更加均匀；
　　采用人工智能控制，控制精度高，操作方便；
　　采用并联集中制冷系统，多路按需供冷，工况稳定，有利节能。
　　可以说冷冻干燥机的出现就是为冻干物量身打造的，对工业生产的经济价值可见一斑。